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專家介紹避免傷“心”飲食，呵護(hù)心臟健康
飲食在維持心臟健康方面發(fā)揮著重要作用,。合理的飲食習(xí)慣可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并為心血管疾病患者的康復(fù)提供幫助,。
飲食與心臟健康
科學(xué)研究表明，不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因之一,。高鹽,、高脂、高糖和高膽固醇飲食,，會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。而均衡飲食可以提供必要的營(yíng)養(yǎng),，降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 具體來說,，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高,，增加心臟負(fù)擔(dān) ；高脂飲食會(huì)升高膽固醇水平,，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化形成,；高糖飲食會(huì)引起血糖波動(dòng)，增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),，而糖尿病是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素,。
有益心臟健康的營(yíng)養(yǎng)素
?健康脂肪
建議選擇富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油,、魚,、堅(jiān)果等。這些脂肪有助于降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平,，保護(hù)心臟健康,。適量攝入單不飽和脂肪酸，可提高“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平,，減少動(dòng)脈壁上脂質(zhì)沉積的風(fēng)險(xiǎn),。多不飽和脂肪酸具有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。
?膳食纖維
水果,、蔬菜、全谷物和豆類等膳食纖維,，可以降低膽固醇和血壓,，改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低食物通過消化系統(tǒng)的速度,，穩(wěn)定血糖水平,，減少膽固醇的吸收，并提供飽腹感,。
?抗氧化劑
攝入富含抗氧化劑的食物,，如深色蔬菜和水果等，能夠減輕氧化應(yīng)激對(duì)心血管造成的損害,。氧化應(yīng)激是體內(nèi)自由基過多引起的,，自由基會(huì)破壞細(xì)胞和組織，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生,?？寡趸瘎┛梢灾泻妥杂苫瑴p少損害,。
心臟病患者如何安排飲食
心血管疾病患者的飲食安排,，應(yīng)該基于個(gè)體情況和醫(yī)生建議,，一般包括以下幾個(gè)方面。
限制鹽分?jǐn)z入 減少食鹽,、腌制食品和加工食品的攝入量,，有助于控制血壓和減少液體潴留量。每天鹽的攝入量應(yīng)不超過5克,。過量攝入鹽,，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，心臟負(fù)荷增加,，引發(fā)高血壓和心力衰竭,。
控制脂肪攝入 選擇健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。橄欖油,、亞麻籽油,、堅(jiān)果和魚類都是不錯(cuò)的選擇。建議每天脂肪的攝入量占總能量的25%～35%,。高飽和脂肪和反式脂肪的攝入,，會(huì)提高血液中的膽固醇水平，加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程,。
減少膽固醇攝入 攝入過多的膽固醇,，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?；颊邞?yīng)減少攝入含高膽固醇的食物,，如動(dòng)物內(nèi)臟、全脂奶制品和高脂肪的肉類等,，已患有心血管疾病或高膽固醇血癥的病人,，每天膽固醇的攝入量應(yīng)控制在300毫克以下。
不吃高糖食物 限制高糖食物的攝入,，選擇低糖或無糖食物,，有助于控制血糖和體重。建議每天糖的攝入量不超過總能量的10%,。高血糖不僅會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),，還會(huì)損害血管內(nèi)皮和導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。
增加膳食纖維 ?攝入足夠的膳食纖維,，有助于降低膽固醇水平和控制血糖,。建議每天膳食纖維的攝入量為25～30克。膳食纖維可以減少飽和脂肪和膽固醇的吸收,，降低血液中的膽固醇水平,，穩(wěn)定血糖水平，促進(jìn)腸道健康。
多吃水果和蔬菜 水果和蔬菜富含維生素,、礦物質(zhì)和抗氧化劑,，有助于心臟健康。每天至少吃5份不同種類的水果和蔬菜,，包括200～350克新鮮水果和300～500克蔬菜,。
適量攝入蛋白質(zhì) 選擇瘦肉、魚類,、豆類和低脂乳制品作為蛋白質(zhì)的來源,。魚類中的健康脂肪酸，有助于減少人體動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成,。
充足飲水 保持充足的水分?jǐn)z入,，有助于血液循環(huán)和心臟健康。每天飲水1500～1700毫升,，避免飲用含高糖,、咖啡因和酒精的飲品。
定期檢查 定期檢查血糖和血脂水平,，根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和生活方式,。
如何避免“傷”心飲食 保持心臟健康？
通過科學(xué),、合理的飲食安排,，心血管疾病患者可以有效維護(hù)心臟健康，促進(jìn)機(jī)體康復(fù),。為了維護(hù)心臟健康,，大家應(yīng)避免或限制以下食物的攝入。
高糖食物和精制碳水化合物 高糖食物如甜飲料,、糖果和甜點(diǎn)等,，可能導(dǎo)致血糖升高，增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。精制碳水化合物如白面包、白米飯等,，通常含有較少的纖維素,、維生素和礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素，攝入過多可能導(dǎo)致血糖快速上升,。
高脂食物 高脂食物通常是指含有大量飽和脂肪,、反式脂肪和膽固醇的食物。人們大量食用這些食物后,，血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量會(huì)升高,，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。常見高脂食物有動(dòng)物內(nèi)臟、奶油,、黃油,、豬油、起酥油,、肥肉等,。這些食物對(duì)心血管疾病患者有很多不利影響，會(huì)加重動(dòng)脈粥樣硬化,，增加心臟負(fù)擔(dān),。
高鹽食物 日常飲食應(yīng)注意避免食用過咸的食物，如加工肉類,、罐頭食品,、腌制食品、咸味零食和油炸快餐等,。
酒精 過量飲酒會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),，建議適量飲酒或避免飲酒。/健康科普